ASPERGES BLANCHES
L’asperge blanche est principalement cultivée en Europe mais nous sommes fiers d’être l’un des rares producteurs en mesure d’offrir ce produit de qualité du Québec.
L’asperge blanche est un symbole de raffinement culinaire surtout recherché par les grands restaurateurs du Québec. Elle a un goût délicat et sophistiqué.
Cultivée dans la terre, privée de lumière pour préserver sa couleur blanche, elle développe une saveur douce et subtile, avec des notes légèrement sucrées et un soupçon de noisette. Sa texture tendre et fondante en bouche en fait un ingrédient de choix dans de nombreux plats, des entrées raffinées aux accompagnements élégants. Cuite à la vapeur, grillée, sautée ou avec une sauce hollandaise, l’asperge blanche saura plaire à toute personne qui recherche une alternative aux légumes d’accompagnement plus communs.