ASPERGES VERTES

Elle pousse principalement dans des sols sableux. Plusieurs anciennes terres à tabac sont maintenant devenues des aspergeraies dans Lanaudière. L’asperge verte est connue pour sa saveur délicate et légèrement amère.

Autrefois réservés à la noblesse, les asperges vertes sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un aliment sain et nutritif. Elles peuvent être dégustées crues, cuites à la vapeur, grillées ou sautées. N’hésitez pas à en inclure dans votre alimentation pour profiter de tous leurs bienfaits sur les os, la peau, le cœur, les reins, les intestins et plusieurs autres. Elles sont un excellent accompagnement pour de nombreux plats de viande et de poisson.