Ingrédients:
- 3/4 de tasse de chapelure de biscuits Graham
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 2 tasses de tasse de cerises de terre épluchées
- 4 c. à thé de sirop d’érable
- 3/4 de tasse de fromage mascarpone
- 3/4 de tasse de yogourt à la vanille
- Quelques cerises de terre pour la décoration
Préparation:
- Mélanger la chapelure avec le beurre. Répartir dans 4 verres ou 4 petits pots d’une capacité de 250 ml (1 tasse), sans presser. Réserver
- Déposer les cerises de terre dans la jarre du mélangeur ou dans un petit robot culinaire. Réduire en purée. À l’aide d’un tamis, égoutter la purée, tout en conservant le jus. Ajouter ensuite la moitié du sirop d’érable et mélanger une dernière fois la purée.
- Dans un bol, mélanger la mascarpone, le yogourt et le reste du sirop d’érable. Répartir dans les pots.
- Verser le coulis aux cerises de terre, puis décorer avec des cerises de terre. Servir ou réfrigérer.
Notes:
Le jus de cerises de terre est excellent, dégustez-le tel quel, congelez-le pour en faire des popsicles santé, incorporez-le dans vos smoothies ou vinaigrette. Soyez créatifs, les possibilités sont infinies!
La recette donne 4 portions
Cette recette a été inspirée par la recette de Julie DesGroseilliers, nutritionniste et porte-parole du Mouvement J’aime les fruits et légumes